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講師紹介

清水均

プロジェクト・ドゥ ホスピタリティ マネージメント研究所

清水均(シミズヒトシ)

数字を理解し、売上げを伸ばす経営者・店長を育てる

業界のトップコンサルによる熱血指導
フードサービス攻めの計数研修

■フードサービス業界には“計数”に苦手意識を持っている方も多くおられるのではないのでしょうか。しかし、実は、計数は“分かりやすく”“かつ実務に活かせる”“利益を伸ばす”最高の武器なのです。業界トップコンサルが分かりやすく“計数”を教えます。

プロフィールと専門など

プロフィール 1949 年生まれ、国際観光専門学校卒。 銀座モンセニュール・マネージャー、ブレーン・マーケティングディレクター、シズラージャパン本部スタッフ [ 米国シズラーで教育及び本部管理システム研修 ] 、 OGM コンサルティング・チーフコンサルタントを経て、プロジェクト ドゥ設立。

専門分野は人材の確保と教育、及び外食の業態開発と経営コンサルティング。亜細亜大学経営学部講師としても活躍中。
ロングセラー『フードサービス “攻めの”』シリーズ(商業界刊)をはじめ、著作多数。著作は JR 東日本ホテルチェーン、ジョナサン、幸楽苑、木曽路、レインズ・インターナショナル ( 牛角、土間土間など ) 、タスコ・システム(高田屋、暖中など)、つぼ八、ココ壱番屋、モスバーガー、元気寿司、和食さとなど各社の店長・本部スタッフの指定図書となっている。

商業界の教育事業

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