トップ > 書籍  > フードサービス実力店長はここが違う!!

フードサービス実力店長はここが違う!!

フードサービス実力店長はここが違う!!

田中司朗

A5/240ページ/ISBN 4-7855-0227-4/2005年4月25日発売

定価 1,728円(税込)

商業界で購入する

他のネット書店で購入

  • amazon
  • 楽天

目次

まえがき
第1章 実力店長15人に見る「成功の軌跡」
  がんこ炉ばた料理 尼崎店/
  カレーハウスCoCo壱番屋 名古屋中区大津橋店/
  叙々苑 新宿小田急ハルク店/そば割烹安曇野庵 新橋店/
  炭火焼肉 酒家牛角朝霞店/ピザハット 越谷店/
  天丼てんや 渋谷3丁目店/えん 大宮店/ケンズダイニング 新宿店/
  T.G.I.フライデーズ 銀座8丁目店/
  ケンタッキーフライドチキン 池袋店/梅の花 京都烏丸店/
  ラーメン神座 岸和田店/桜吹雪が風に舞う 下北沢店/がんこ 平野郷屋敷
第2章 伝説のつわものたちに学ぶ「究極のホスピタリティ」
  ザ・リッツ・カールトン/大阪名古屋マリオットアソシアホテル/名声会/
  東京ディズニーリゾート
第3章 実力店長に共通する要素
  実力店長に共通する7つの姿勢
  実力店長が具体的に実行している8つのポイント
第4章 実力店長になるために
  本物のサービスが繁盛を引き寄せる
  「本日オープン」の気概を持って毎日の朝礼を励行
  店の空気が売上げを作る
  パート・アルバイトのやる気の高め方(褒め方、叱り方のポイント)
付録 実力店長のための帳票類

内容紹介

「できる」店長はどこが違うのか? 15人の優秀店長とその成功事例の紹介を中心に、実力店長への道を具体的に解説! 顧客満足向上、パート・アルバイト戦力化の決め手がここにある。

読者アンケート

本書に関するご意見、読後の感想などをお寄せください。

年齢必須
性別必須
お住まいの都道府県必須
公開可否必須
ご意見・ご感想必須