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商業界 2018年8月号
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2018年8月号

商業界

  • 創業百年を超える老舗企業には「事業継承への強い信念」や「長年にわたって確立してきた信用」「代々継承してきた経営理念」「時代に合わせた柔軟性」など、規模の大小を問わず学ぶべきことがたくさんあります。「誰もが求める長続き」の要諦を百年企業7社を通してリポートします。

96ページ/04429-08/2018年6月30日発売

単冊購入 定価 1,200円(税込)

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目次


●●巻頭特集 存続する百年企業の底力
「店を長続きさせる」経営技術
・顧客維持のため己を見直し、変われる企業こそが100年続く 〈小阪裕司〉
・藤高 五代目 藤髙豊文(愛媛・今治市)
 企画から生産まで一貫で行えるタオル生産ナンバーワン企業に
・川勝總本家 三代目 川勝康行(京都市)
 「愛と汗」を理念に、人づくりとものづくり 「毎日コツコツやることです」
・崎陽軒 三代目 野並直文(横浜市)
 ローカル主義推進で110年目も業績過去最高
・桜なべ中江 四代目 中江白志(東京・台東区)
 吉原遊郭のお客をもてなした老舗、クラウドファンディングや化粧品開発に挑戦
・二葉堂 八代目 清水基弘(長野・須坂市)
 地元客の支持を基盤に観光客、ビジネス客に販路拡大
・神宗 九代目 小山鐘平(大阪市)
 素材にこだわり、大阪の食文化を守り続けた、塩昆布の老舗
・佐浦 十三代目当主 佐浦弘一(宮城・塩釜市)
 数々の危機を乗り越えてきた不動の「品質本位」経営

●●実務特集 人材募集・定着「NGワード」大辞典
ここに書かれていることを「やめる」だけで応募者数は増え、離職者数は減ります
[募集編]チラシに「載せてはいけない、書いてはいけない」NGワード15 〈赤沼留美子〉
[定着編1]新人さんの出社から7日間「言ってはいけない、使ってはいけない」NGワード15 〈岡本文宏〉
・ケーススタディ1 ドラッグストアmac(愛媛・西条市)
 「地域の現実」を受け止めた募集チラシへの変更で「1年間応募まったくなし」から「1週間で3人の応募」へ
・ケーススタディ2 居酒屋鮮道こんび(大阪市)
 「採っても採ってもすぐ辞める」の無間地獄から「名前」と「業務以外の声掛け」で定着スタッフが着実に増加
[定着編2]新人さん相手に現場で「やってはいけない」NG行為5 〈原 邦雄〉
・NGワードと真逆の人を動かす「ペップトーク」のすすめ
 店長、リーダーが磨くべき「言葉」の力 これで組織の雰囲気はガラッと変わる 〈岩﨑由純〉

●●販促特集 見るだけで分かる! 捨てられない「チラシ」の作り方
・自分でできる! 目的別効果抜群「チラシ」の作り方 〈眞喜屋実行〉
・正直さ・幸せ・つながりがキーワード 「伝わるチラシ」のキラーフレーズ集 〈井口裕子〉
・費用対効果をペイする! チラシの勝率を上げ続ける鉄則45 〈稲原聖也〉
[読者参加企画]第9回商業界チラシ・DM大賞 結果発表
・大賞:Shimadaya HOME&LIFE 高知店(家具店/高知市)
 “集客”に狙いを絞った手書きチラシに注力 土日のレジに行列ができるようになる
・優秀賞:J-NOA賞 ヤマザキYショップ総領原店(コンビニエンスストア/広島県庄原市)
 「人柄」を伝えて「選ばれる店」に!
・優秀賞:日本ポスティング協賞 にいつフードセンター(スーパーマーケット/新潟市)
 「昭和レトロ」が来店動機!
・入賞:コスメゆい(化粧品・健康食品販売・エステ/宮城県石巻市)
 新規客を毎月10人呼ぶDM
・入賞:マルヨシセンター(スーパーマーケット/高松市)
 「肉が高い店」の印象を一発逆転!

●●特別企画 店舗集客&客数アップ特集
・集客と客数増に期待が高まる「モバイル&店頭販促の最新事情」 〈三浦紀章〉

●●小山昇に学んだ勝てる社長の法則
 第5弾 飲食業編 株式会社テイル代表取締役 金原章悦 Vol.2

●●好評連載●●
・すごはんまっす~のたのしごと販促講座 〈増澤美沙緒〉
 [第46回]売上げがアップした、ごく単純な理由
・エクスマの真理 〈藤村正宏〉
 [最終回]「電話」で分かるSNSの「つながりの経済」
・日本全国まちゼミ商人名鑑 シーズン2 店を繁盛させ街を元気にする“まち商人”の実践 〈山本明文〉
 [第17回]大口で、まちゼミ(横浜市) 濱崎 勇
・私の商い道 ――時代を超えて受け継がれる商いの真実 ニチイ創業者 西端春枝
 [最終回]御仏の慈悲と縁に生きた半生で得た若い人やこれからの商業者に贈る言葉
・ワクワク系的商いの未来 〈小阪裕司〉
 [第18回]「やり方を一から見直す」しなやかさ
・坂本光司の世界に自慢したい会社
 [第82回]ビューティサロンモリワキ(美容一般・貸衣装・化粧品販売/大阪・交野市)
・ニッポン勝人塾 日々のニュースから商人は学べ! 〈佐藤勝人〉
 [第66回]今の時代、むしろ商業以外の分野の若者たちが「商業界精神」を実践している
未来をつくる商人 商いの守るべき“あり方”と変えるべき“やり方”の実践
[第2回]カタカナ 河野純一(生活雑貨店/東京・世田谷区)
・ほっとはーと相談室 〈山田文美〉
 [第47回]売上げ達成のため「お得キャンペーン」をしているが説明を読んでもらえません
・今月の秀逸コトPOP 〈山口 茂〉
 [vol.68]ススム家(菓子・食品販売/静岡・清水町)

●●お知らせ●●
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・広告索引、編集後記、次号予告
・商人の本棚『「おもてなし」POP集 インバウンド対応』
・新刊案内(山田文美/丸岡 守)

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