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月刊「商業界」17年01月特大号 発売中! (12月1日発売) 

『商業界』は商人と商業人とマーチャントのための総合誌です。

小売業と卸売業と製造業、そしてサービス業のためのマーケティングマガジンです。
 

中小企業の8割が商品・サービスの“価格”を競争の源泉としており、結果、多くの企業が価格競争に陥り低利益に苦しんでいるといわれます。一方、非価格経営を実現している2割の企業がその内容として「商品力」を挙げています。代表的な商品、つまり“一品”は利益をもたらし、会社の組織風土すら変える力を持っています。本特集では、そうした“一品”の見つけ方、磨き方を成功事例とともに解説します。

 
月刊コンビニ写真
毎月1日に書店で発売!
定価1,101円(特大号1,224円)
◆年間購読はお得な12,900円(12冊・税・送料込み)
◆商業界17年01月特大号
・特大号(税込) 1,224円
・B5判 ・128
・雑誌コード 04429-01
 
主な内容
●総力特集
一品で店は変われる ――非価格経営のための商品の見つけ方、磨き方
[グラビア]パークホテル東京:アーティストが装飾した客室で客単価と士気が向上
[第1部]一品で会社を変える
 今までの自分たちを超える 変わり続けるための“一品改革”5つのステップ 〈岡村衡一郎〉
・パークホテル東京(東京・港区):日本の美意識を一品にして“お客、作家、ホテル”三方よし
・松屋コーヒー本店(コーヒー卸売・喫茶店/名古屋市):独自のドリップ方式により喫茶大国“名古屋”で存在感
[第2部]叩き上げブランディング
 やれないのではなく、やらないだけ! 消費者との約束の証“ブランド”で一品を鍛える 〈安藤竜二〉
・菜花むら(日本料理/愛知・豊田市):こだわりのだしで勝負し、懐石の世界を創作料理で実現
・復元屋(外装壁・特殊タイル製造業/愛知・常滑市):高度な技術を武器に“復元”という新市場を開拓
[第3部]一店逸品運動
 目利きの力を鍛える 一品を「逸品」にする一店逸品運動の本当の価値 〈太田巳津彦〉
・ゆかいなさかな(玩具店/千葉・木更津市):廃版復刻や新規開発によりゲームを文化として広める
・中林鶏肉専門店(広島・府中市):商品仲間と切磋琢磨する“逸品”づくりが繁盛の源

●緊急実務
超繁忙月 朝の確認事項 ――売り逃しを避けるために必須!
[店頭ボード]客離れもある5つのNG 〈中村 心〉
[チームワーク]売上げにつながる5つの確認事項 〈岡本文宏〉
[飲食店]ひと、モノ、カネ 週別のやるべきこと 〈富樫正浩〉
[商品と売場]販促、見せ方、在庫は連動しているか 〈堀田泰希〉
[店のしつらえ]信頼と専門性を質す7つの確認 〈山田文美〉

●集客特集
お客が必ず集まる イベント&体験の店づくり ――人を集め、お客をつくる
・沢田本店(和洋菓子店):店の2階から地域一帯へ 広がる客層と他店とのつながり
・ヘアーサロン髪切屋(理容店):理容店にとらわれない企画でコラボ店と理容業界の利益も追求
・タイタンウォール クライミングジム(ジム):映画館改装の希少性高いジムで商店街活性化に貢献
・さいさいきて屋(農産物直売所):料理教室と農作業で食に関心の高いファンをつくる
[失敗しないイベントの鉄則]目的を3つに分類、目的に応じた集客手段を 〈竹内謙礼〉

●注目新店クローズアップ
2door 北のチョコレート工場&店舗(岩手・二戸市):“2つのドア”の向こうに広がる可能性

●特別寄稿
2017年“お客の気分”と販促のツボ:改革のスピードを上げ大胆に挑戦するとき 〈竹内謙礼〉

●最新データ分析
成長するFC、衰退するFC:「JFAフランチャイズチェーン統計」に基づく分野別予測 〈伊藤 恭〉

《好評連載》
・今月の秀逸コトPOP:塩屋麻布十番店 〈山口 茂〉
・すごはんまっす〜のたのしごと販促講座 〈増澤美沙緒〉
・本日開店◇編集者からの手紙
・ニッポン勝人塾:商人がまず感動しなくてお客を感動させられるかっ!
・日本全国まちゼミ商人名鑑:宮川法親 紋別まちおこし塾
・ほっとは〜と相談室:「お客さまを感動させたいのです!」
・坂本光司の世界に自慢したい会社:鼎泰豐
・島村信仁の繁盛しぐさ:[最終回]“思い合い”のある店
・商人の本棚:『ザ・トゥルー・コスト ファストファッション 真の代償』

《お知らせ》
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