第59期　商業界リテイルマネジメントスクール

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清水　均（しみず　ひとし)

フードサービス業界「人材活用の基本」　NO.1コンサルタント

10月15日(金) 9:00～12:00
【第6講　人材活用の基本】

人材難時代と言われる昨今、店舗運営に欠かせないのはパート・アルバイトの育成と効率的活用です。
当講座では、人材問題を得意とするコンサルタントとして500社を指導するプロジェクト・ドゥの清水講師から、店舗や本部での人材採用・育成・定着に関する様々な原則と手順を学びます。
経営環境の変化による従業員の意識の変化、人件費計数の基礎知識、作業とトレーニングのチェックポイントなどを紹介。

1949年生まれ。国際観光専門学校卒。銀座モンセニュールマネジャー、ブレーン・マーケティングディレクター、シズラージャパン本部スタッフOGMコンサルティング・チーフコンサルタントを経て、プロジェクト・ドゥ設立。
専門分野は人材の確保と教育、および外食の業態開発と経営コンサルティング。亜細亜大学経営学部講師としても活躍中。

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