詳細を見る 編集長が語る今月号の読みどころ

月刊「飲食店経営」12年02月号 発売中！ 「４月の変化」に勝機あり！ お客の変化、従業員の変化を味方につけて新年度スタートダッシュ！   2012年外食トレンド総予想 キーワードは「顧客起点」

　

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●編集長が語る今月号の読みどころ   月刊「飲食店経営」12年02月号 4月の変化に勝機を！

4月は外に目を向ければ顧客の変化、内は従業員の変化と、お店を軸として環境が変化します。 　変化、それは、すなわちチャンスを意味します。 新人店長、異動店長、新メンバーの加入、新規客に歓送迎会、流出顧客との関係、さらに取引先対策などなど、盛り沢山の内容です。 　特集はほかに「外食トレンド」大予測、注目メニューにマーケット予測、食の安全安心、海外進出、法律関連の、今年の動きを予測しました。 　また、外食90社の「最新決算」詳報など、経営マネジメント＆現場のオペーレーションに役立つ情報を満載！と自負しております。 　今号もぜひお読みいただければ幸いです。   【2012-01-20　月刊「飲食店経営」　梅澤聡】