月刊食品商業最新号

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月刊「食品商業」

イチオシ新刊

中食・惣菜の教科書
2010年08月号臨時増刊 (2010年06月)

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月刊「食品商業」10年09月号　発売中　（８月１６日発売）

『食品商業』は食品スーパーマーケットの「経営と運営」の専門雑誌です。

店長､バイヤー､売場担当者のための“仕事の教科書”です。現場優先の“使う雑誌”です。

価格訴求力と店舗収益力を両立せよ！

思い切った低価格訴求と周到シミュレーションで

買上点数を戦略的にアップする法

毎月１5日に書店で発売！
定価1,120円(特大号1,280円)
◆年間購読はお得な13,100円(12冊・税・送料込み)

◆食品商業10年09月号
・定価（税込）　1120円
・B5判　・150
・雑誌コード 04569-09

主な内容

～メッセージ～　「私たちが守るべきもの」

【緊急特集】日本リテイリングセンター、スーパーマーケット経営指導者
追悼、渥美俊一
私たちはその精神、その理論、その遺志を忘れない
　倉本初夫（商業界主幹）の痛悼
　　「アメリカに学び続け“やるべきことはやった”が」
　岡田卓也（イオン名誉会長）の弔辞
　　「暗黒大陸を近代化する理論と実例、類まれな執念」
　清水信次（ライフコーポレーション会長）の惜別
　　「同時代を生きた戦友、空気が好きだった」
[誌上再録]渥美俊一「フレッシャーズへのウェルカムメッセージ」
　「世界のスーパーマーケットはこう支持され発展してきました」
　「初歩、基礎の作業習得し学び、学び、学び続けるのです」

【提案特集】価格訴求力と店舗収益力を両立せよ！
攻めの値入ミックス
思い切った低価格と周到シミュレーションで買上点数を戦略的にアップする法
　“新商品登場”の加工食品・菓子部門
　　「13週提案」と「衝動買い」を正しく組み合わせよう
　“棚替え＆需要期が到来”和・洋日配
　　「トレンド把握」と「カテゴリー管理」でジワリ上昇ねらう

[提　案]2010秋『攻めの新商品売り込み』作戦
　加工食品、菓子の売場活性化策、アイテム伸張術
[緊急レポート]デジタル販促＆集客ツール“その現状と、近未来図”
　高まる発行件数＆利用率

●連　載●腕利きバイヤーになろう！[VOL２]あなたが仕入先を探すとき

【実務特集】嘆いてばかりはいられない！「部門別」自社の弱点を徹底検証
「昨対割れ」からの突破口
[提言]的確な把握と対応
　昨対クリア企業の対策と手順
[精肉]問題は「平均単価の下落」MD精度向上で対応
[青果]相場に大きく左右される「計画不在」を卒業
[鮮魚]低下した販売技術と新商品提案力の底上げ
[惣菜]手作り感のある商品化と時間別対応の徹底
[日配]「明日の商品」を販売計画に組み込むこと

【特　　集】不況期にオリジナルブランドが売れる訳
ＢＥＳＴ　ＨＩＴ　ＰＢ（ﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄﾌﾞﾗﾝﾄﾞ）
バロー「Vｾﾚｸﾄｻｹﾌﾚｰｸ」１店平均１万個のﾏｽｾｰﾙｽは国内産ｻｹのﾊﾞｰﾁｶﾙ加工で実現
いちやまマート「国産もち米おかき」発売１カ月で7700個販売、試食、POPなど売り方提案も
八社会「Vﾏｰｸﾊﾟｯｸご飯」ｺｼﾋｶﾘ100％の商品化で、加工食品ﾍﾞｽﾄ３へ成長
コプロ「生活良好ﾂﾅ缶」 “一缶多く、３割安い”価格ﾌﾞﾗﾝﾄﾞはｶﾃｺﾞﾘｰ上位商品に成長
ニチリウ「くらしﾓｱﾏﾖﾈｰｽﾞ500g」年間200万本をｺﾐｯﾄﾒﾝﾄ、NB対抗の戦略PB
日本生協連「ｺｰﾌﾟ玉子ｽｰﾌﾟ」 10年間伸び続け今では年間3200万食のﾒｶﾞﾋｯﾄ
セブン＆アイ「ｾﾌﾞﾝﾌﾟﾚﾐｱﾑﾖｾﾐﾃ･ﾛｰﾄﾞ」６カ月で250万本超、1.5万店のﾋﾞｯｸﾞﾊﾟﾜｰ
イオン「ﾄｯﾌﾟﾊﾞﾘｭ米ｼﾘｰｽﾞ」九州“ひのひかり10kg2980円”、ｴﾘｱ単位の商品開発の先駆け
デイモン・ワールドワイド「26カ国のｸﾞﾛｰﾊﾞﾙPB」商品、販売促進、ｻｰﾋﾞｽの三位一体が成功条件

★たなはしっかり！もぎたてマーケティング高座
　お題⑤PBレトルトカレー

[ハレ商材対策緊急企画]まだ間に合う2010年末商戦への事前準備！
牛肉、大復活！
「今日は牛肉」おいしくて手間いらずレシピカード
　肉巻きおにぎり／牛肉の香りきのこﾛｰﾙ／牛肉とｾﾛﾘのｶﾚｰ炒め／BBQ焼き／牛肉と長芋のｻｲｺﾛｿﾃｰ
　豚、鶏の売上げを落とさず2000年並み消費を取り戻す

【特別企画】“濃密も、希薄も”地域密着の最新店
ベイシアスーパーセンターいすみ大原店（千葉県･1600坪･25億円）
　南房総の希薄マーケットにらんだコンパクト型
ライフ神田和泉町店（東京都千代田区･570坪･23億円）
　都心ど真ん中の買物不便地で分厚い商圏ニーズをがっちり
北海道で進む３トレンド「価格競争」「地域密着」「インプロ」生中継！
　ｽｰﾊﾟｰｱｰｸｽ菊水店　“正しいﾃﾞｨｽｶｳﾝﾄ”のﾊﾞｲﾌﾞﾙ
　ｺｰﾌﾟさっぽろ･にしの店　価格訴求とこだわりｺｰﾅｰ展開
　ぴあざﾌｸﾊﾗ西帯広店　ｲﾝｽﾄｱ加工で地域密着“この一品”

●連　載●ダメ男くんでもﾊﾞｯﾁﾘ！　わかる！教える！計数塾　[第５回]ザ・特売
●連　載●売れる販促　[第６回]マルエツ篇　視点を転換した「父の日」企画
【緊急企画】103万円調整で年末前に慌てない！
「９月から３カ月間」パートタイマーシフト直前対策
　「ﾌｨｰﾄﾞﾊﾞｯｸ面談」「見込金額ｼﾐｭﾚｰｼｮﾝ」

【連　　載】テーマ別MDに挑戦！　2010年10月の販売計画ポイント
このまま使える10月の販促企画書
2010年10月の販売計画のポイント
「財布と家計」買物データ集　　年末の　前に新米　美味を売る
「気温と気象」ウエザーMD　　冬前の　行楽需要を　わしづかみ
全店一丸「インプロ」提案　　子供から　大人も含み　運動を
「お祭り広場「店長平台」　　じゅうじゅうじゅう　3日の休みに　ジュウジュウジュウ
[野　菜]産地出し　根菜類の　旬を訴求
[果　物]そういえば　作ってないわね　栗ご飯
[鮮　魚]さんま過ぎ　鍋を迎える　提案を
[精　肉]ハンバーグ　煮るも焼くもの　優れもの
[惣　菜]手作りで　鶏の唐揚げ　どう揚げる？
[日　配]にぎやかに　コナモノ料理　卓楽し
[ｸﾞﾛｻﾘｰ]朝冷えに　温か洋風　ホットメニュー
[菓　子]スポーツ後　ビタミン菓子で　疲れトル
[リカー]秋酒は　熟成純米　あった燗
[雑　貨]眠るまで　10分お手入れ　スキンケア

本ホームページに記載されている製品情報は、製品概要です。